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应用文章
新国标出台,食品安全当先:赛里安8500GC-8900TQ助力监管亚硝胺
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前言
培根,在煎锅中发出“滋滋”声,香气扑鼻简直让人难以抗拒。谁能抵挡得住那金黄酥脆的外表?但这诱人的美味背后竟藏着一位不速之客——亚硝胺。亚硝胺是个“致癌高手”,喜欢在高温下出没,烟熏、腌制和烧烤的食物都是它的“乐园”。
近日,我国发布了新国标GB 5009.26-2023《食品安全国家标准 食品安全国家标准 食品中N-亚硝胺类化合物的测定》。赛里安时刻关注新国标最新动态,对于GB 5009.26-2023《食品安全国家标准 食品中N-亚硝胺类化合物的测定》第二法QuEChERS-气相色谱-质谱/质谱法,提供完善解决方案,赛里安8500GC-8900TQ气质联用仪具有性能可靠,操作简单、易于维护等特点。
近日,我国发布了新国标GB 5009.26-2023《食品安全国家标准 食品安全国家标准 食品中N-亚硝胺类化合物的测定》。赛里安时刻关注新国标最新动态,对于GB 5009.26-2023《食品安全国家标准 食品中N-亚硝胺类化合物的测定》第二法QuEChERS-气相色谱-质谱/质谱法,提供完善解决方案,赛里安8500GC-8900TQ气质联用仪具有性能可靠,操作简单、易于维护等特点。
实验部分
仪器
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方法
气相参数![香港44559横财富](/upload/file/2b8a2c1c7421415f9e36f52207c74462.png)
质谱参数
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标准样品
9种亚硝胺混标(编号:CDAA-M-210001-AE)
内标:甲醇中N-二甲基亚硝胺-D6标准溶液(CDAA-S-23000D6-AD)
结果内标:甲醇中N-二甲基亚硝胺-D6标准溶液(CDAA-S-23000D6-AD)
示例图谱
N-二甲基亚硝胺及内标混合液,分离度效果优异。
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N-二甲基亚硝胺及内标混合液总离子流示例色谱图
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N-亚硝基二丁胺色谱图
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N-亚硝基二乙胺色谱图
标准曲线
N-二甲基亚硝胺混合标准溶液在0.5-20μg/L范围内的校正曲线,其中内标的质量浓度均为5μg/L,线性关系良好,相关系数R2≥0.9991以上。
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重现性
N-二甲基亚硝胺混合标准溶液峰面积RSD%≤4.90(n=6)。
N-二甲基亚硝胺混合标准溶液重现性数据
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结论
使用赛里安8500GC-8900TQ气质联用仪对中食品中N-亚硝胺类化合物进行检测,该方法满足于食品中N-亚硝胺类化合物分析要求,具有灵敏度高,重复性好,线性好,检测结果准确可靠操作方便等优点,是食品中N-亚硝胺类化合物分析的理想方案。
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